Viande bovine : Étrangère réputée

Angus Aberdeen & Bavière (Race simmenthal / Pie rouge)

 

Aloyau	Bavette aloyau entière	Coeur de rumsteak
Côte extra piécée	Entrecôte entière	Entrecôte piécée
Faux filet	Filet de boeuf + 3kg	Pavé de rumsteak
Rumsteak	Train de côte étalonné

 

Viandes du Brésil

 

Entrecôte entière	Entrecôte piécée	Filet entier
Coeur de rumsteak	Pavé de rumsteak	Faux filet entier
Faux filet piécé